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《年份酒真实性鉴别技术规范》团体标准启动会顺利召开

2025-08-19

8月15日,由中国国际经济技术合作促进会标准化工作委员会(以下简称“国促会标委会”)联合通标中研标准化技术研究院共同组织的《年份酒真实性鉴别技术规范》团体标准启动会顺利召开。会议由国促会标委会标准部王志豪主持,相关参编单位代表、行业专家参会,标准起草组副组长、标准部副主任陈致杭及标准部孙继祥出席会议,金徽酒股份有限公司、四川大学锦江学院等多家高校、企业共同参与标准讨论。

会上,孙继祥就国促会成立以来的发展情况以及工作内容进行详细介绍;王志豪对《年份酒真实性鉴别技术规范》团体标准的立项背景、编制情况、编制原则与框架、标准工作计划进行汇报说明。行业专家和参编单位代表围绕该团体标准的范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、真实性鉴别方法等内容进行积极研讨,明确年份酒的定义、标注规则及检测方法,旨在为行业树立评判标尺,有效遏制市场乱象的发生,提升基酒储存能力与生产管理水平,推动行业整体品质升级,满足消费者对“真年份、真品质”的追求。会议内容得到参会代表一致通过。

会议最后,陈致杭副主任对本次会议进行总结发言。他表示,近年来,随着我国酒类消费市场持续升级,年份酒因其独特的品质内涵和文化价值日益受到消费者青睐。但由于缺乏统一的技术规范,当前年份酒市场存在产品标识混乱、质量参差不齐等问题,不仅严重损害了消费者权益,也制约了行业的健康有序发展。本项标准针对年份酒这一特殊品类,系统构建了从原料溯源、生产工艺到成品鉴别的全链条技术规范,创新整合了传统感官评价与现代分析技术相结合的鉴别方法,为年份酒真实性认定提供了科学依据和技术支撑。期待未来该标准的落地实施,将为行业建立起科学、客观、可操作的年份酒鉴别标准体系,为消费者营造安全放心的消费环境,实现产业升级与消费升级的良性互动。


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